بيماريها . 9 . زنجبيل - گياه بسيار مفيدى كه مردم خيلى كم با خواص درمانى آن آشنايى دارند . 10 . مادهء دى - ال فنيل آلانين به عنوان ضد درد و مسكن . 11 . ناراحتيهاى ناشى از مصرف مواد معدنى زائد بر حد مجاز مورد نياز بدن . 12 . انزيم‌ها 13 . جايگاه تركيب DHA مهمترين اسيد چرب اساسى اشباع‌نشده در رژيم‌هاى غذايى براى مبارزه با بيماريها . 14 . سير و نقش آن در تأمين سلامتى و پيش‌گيرى و درمان بيماريها . بخش دوم با عنوان « تركيبات مهم و اصلى مواد خوراكى از منابع گياهى و حيوانى و بهترين روش استفاده از آنها » ، شامل : 1 . چربىها . 2 . پروتئين‌ها . 3 . هيدرات‌هاى كربن . 4 . ويتامين‌ها . 5 . مواد معدنى . 6 . آب . 7 . تغيير كيفيت مواد خوراكى در شرايط مختلفه .